domaine du petit noyer

Salon du chocolat, des vins et de la gastronomie

Maison natale de Pierre de Ronsard au Manoir de la Possonnière

A Couture sur loir commune de VALLEE DE RONSARD 41800

Samedi 23 et 24 Mars 2024

Par grenier | 28/03/2024 13:10 | vie du domaine | aucun commentaire |

Choisir le bon dosage pour un délicieux MT Brut et Demi- SEC

Mes experts

En plus quelques recettes des Iles...

Par grenier | 28/03/2024 12:38 | vie du domaine | aucun commentaire |

Les foires et salons ...

Les foires :
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Par grenier | 27/12/2023 12:55 | vie du domaine | aucun commentaire |

La vigne

Cépage Chenin ou Pineau de la Loire

La floraison a débuté vers la fin Mai 2011

Les photos ont été prises le 8 Juin 2011 à 9 H 30 au lieu dit Toit à Fourrai, cépage Chenin.

En général, la floraison commence vers le 20 juin. Le vigneron se pose la question, 2011 est une année précoce, mais allons nous conserver cette avance?

Le 27 Juillet 2011 :

Le 4 Septembre 2011 :

Le 21 Septembre 2011 date de la récolte,
AVANT APRES

Par grenier | 26/09/2011 21:18 | vie du domaine | aucun commentaire |

Le soutirage

La fermentation est terminée, le degré voulu est obtenu, les sucres résiduels ont été utilisés par les levures lors de la fermentation alcoolique.
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Par grenier | 23/12/2009 19:30 | vie du domaine | aucun commentaire |

La taille

Le principe

Il faut un Sécateur , un outil indispensable avec le piochon pour déterrer. On peut commencer la taille à la fin du mois de Novembre pour la terminer fin Avril, entre temps il y a du soutirage, du dégorgement pour la méthode traditionnelle, de la vente en vrac(Bib) et en bouteilles.
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Par grenier | 23/12/2009 19:30 | vie du domaine | aucun commentaire |

De la pousse de la Vigne aux vendanges (la récolte).

Les stades de la Végétation

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Par grenier | 11/11/2009 19:00 | vie du domaine | aucun commentaire |